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池州市餐饮(烹饪)业商会参加2019全国餐饮业营养配餐师专项培训

编辑:威尼斯9778 发表时间:2019-04-08    浏览次数:55




3月29日-31日,由中国烹饪协会培训交流中心主办、安徽省烹饪协会承办的“2019全国餐饮业营养配餐师专项培训”在合肥正式开班,池州市餐饮(烹饪)业商会会长章新红、秘书长唐义旺带领会员共9人参加了培训。


培训班邀请了扬州大学旅游烹饪学院营养专业主任、硕士研究生导师彭景教授,高级营养保健师、著名营养健康教育专家熊苗担任主讲人,围绕“中国居民膳食指南在营养配餐中的理论与实践”、“营养餐厅的建设与管理”、“各种食物的营养价值”等内容,进行了深入阐述和系统讲解。


此次活动进一步丰富和提高了餐饮业从业人员科学的营养知识与健康的营养配餐理念,了解掌握各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作方法等多方面的养生知识。(池州市餐饮(烹饪)业商会方玲